De Bier Booster.
Meer bierkennis. Meer bierbeleving. Meer bieromzet. Een compleet ontwikkelprogramma voor horecabedrijven die hun bieromzet, gastbeleving en vakmanschap structureel willen verhogen.
De kracht van online én offline leren
De praktijk blijft de belangrijkste leeromgeving. Tussen de trainingen door ondersteunt de Bierbewustzijn Academy het leerproces, zo leren alle generaties op een manier die bij hen past. Samen tijdens de training én individueel wanneer het uitkomt.
Drie pijlers die elkaar versterken
- Minimaal 4 inspirerende sessies per jaar
- Op locatie, energiek en interactief
- Oefenen, proeven en gedrag veranderen
- Voor medewerkers én bedrijfsleiders
- Digitale leeromgeving 24/7
- Microlearnings, quizzen, certificeringen
- Onboarding voor nieuwe medewerkers
- Bierbekwaam 1 inbegrepen
- Voortgang & resultaten inzichtelijk
- Bedrijfsleider als bierambassadeur
- Coaching van collega’s
- Sales Challenges & bierquizzen
- Bierkennis dagelijks levend houden
De 4 pijlers van Biersucces
Alleen wanneer deze vier pijlers samenkomen, ontstaat een optimale bierbeleving voor de gast én een hogere bieromzet voor het bedrijf.
Mindset
Gastvrijheid begint met de juiste instelling: een positieve groeimindset, denken vanuit de gast, samenwerken en iedere dag een beetje beter worden.
Vaardigheden
De perfecte serve, adviseren onder druk en het vertrouwen opbouwen om iedere gast professioneel te helpen, alleen door oefenen op de werkvloer.
Commercieel inzicht
Verkoopkansen herkennen, actief adviseren, premium bieren aanbevelen en op natuurlijke manier de gemiddelde besteding verhogen.
Kennis
Bierstijlen, smaak, foodpairing, productkennis en storytelling. Gasten niet alleen informeren, maar inspireren en verrassen met het juiste advies.
Wat levert het op?
Meer omzet uit bier begint bij je team. In ongeveer twaalf maanden bouw je aan bierkennis, vakmanschap, commercieel inzicht en eigenaarschap. Niet met één losse training, maar met een complete cyclus van trainen, toepassen, meten en verbeteren.
Meer bieromzet
Een hogere gemiddelde besteding per gast, omdat het team adviseert in plaats van afwacht.
Minder tapverlies
Betere productkwaliteit en minder bier dat ongemerkt verdwijnt.
Een team dat verkoopt
Medewerkers die adviseren, bijverkopen en verantwoordelijkheid nemen voor hun vak.
Een eigen Bierambassadeur
Iemand in jullie team die het leren op de werkvloer borgt, ook als wij er niet zijn.
Betere onboarding
Nieuwe medewerkers draaien sneller mee, met een vaste leerlijn in plaats van toevallige overdracht.
Meetbaar inzicht
Zicht op omzet, kwaliteit, kennis en gedrag, vanaf de nulmeting tot de eindmeting.
Zo werkt het
We starten met een intake en de Bierrendementscan: waar staan jullie nu, en wat is er te winnen? Daarna volgt de kick-off met het hele team. Na iedere training gaat het team aan de slag met een saleschallenge, een kennisquiz en een praktijkopdracht. De Bierambassadeur coacht op de werkvloer, houdt de voortgang bij en bespreekt de resultaten met ons vóór de volgende training.
Drie pakketten, één methodiek
Alle pakketten hebben dezelfde kwaliteit, methodiek en vaste onderdelen. Het verschil zit in het aantal volledige leer- en begeleidingscycli: meer cycli betekent meer herhaling, meer draagvlak en betere borging.
- 3 trainingen oftewel volledige cycli
- 3 coaching- en evaluatiemomenten
- Kwartaalcontrole met de ondernemer
- 4 trainingen oftewel volledige cycli
- 4 coaching- en evaluatiemomenten
- Kwartaalcontrole met de ondernemer
- 5 trainingen oftewel volledige cycli
- 5 coaching- en evaluatiemomenten
- Kwartaalcontrole met de ondernemer
In ieder pakket inbegrepen
Goed om te weten
Alle prijzen zijn exclusief btw. Reisuren zijn inbegrepen; reiskosten rekenen wij op € 0,55 per kilometer voor de retourafstand vanuit Nijmegen. Een pakket geldt voor één locatie met ongeveer vijftien tot twintig deelnemers per training. Betaal je in vier termijnen, dan geldt een toeslag van € 100 per kwartaal, dus € 400 over het jaar.
En daarna?
Na het eerste jaar volgt een eindmeting en een advies. Wil je doorbouwen, dan is BierBooster Jaar 2 maatwerk: minder trainingen, meer verdieping en borging op de punten die bij jullie nog aandacht vragen.
De investering valt reuze mee
Afgezet tegen de bieromzet van een hele zaak is de investering beperkt. Onderstaande tabel rekent met het Zilver-pakket van € 7.500 per jaar, exclusief btw.
| Bieromzet per jaar | Investering Zilver | Percentage van de bieromzet |
|---|---|---|
| € 250.000 | € 7.500 | 3,00% |
| € 400.000 | € 7.500 | 1,88% |
| € 600.000 | € 7.500 | 1,25% |
| € 800.000 | € 7.500 | 0,94% |
| € 1.000.000 | € 7.500 | 0,75% |
Met het Brons-pakket (€ 6.000) liggen de percentages lager, met Goud (€ 9.000) hoger.
Rendement van de BierBooster
Uitgaande van 5 extra bieren per dag per medewerker en 260 openingsdagen per jaar (52×5).
| Medewerkers | 5 extra bier/dag | Extra bieren/jaar | Omzetgroei/jaar | Omzetgroei liters |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 5 | 1.300 | € 5.200 | 325 |
| 5 | 25 | 6.500 | € 26.000 | 1.625 |
| 10 | 50 | 13.000 | € 52.000 | 3.250 |
| 15 | 75 | 19.500 | € 78.000 | 4.875 |
Wat je er nog aan toe kunt voegen
Dit zijn geen losse producten; ze worden altijd geboekt in combinatie met een BierBooster-pakket. Wat het kost, zetten wij in het voorstel.