Meer verdienen met bier begint bij je team.
Meer bierkennis. Meer bierbeleving. Meer bieromzet. Wij bouwen aan een biercultuur waarin kennis, vakmanschap en gastvrijheid leiden tot meer bierbeleving en meer bierendement.
Zeven routes naar meer bierendement.
Van één gerichte training tot een compleet ontwikkelprogramma. Kies de route die past bij waar jullie nu staan — voor horecaondernemers, horecagroepen, brouwerijen en groothandels.
Bier Booster
“Ik wil mijn horecateam ontwikkelen.” Het ontwikkelprogramma voor horecabedrijven die meer bieromzet, betere gastbeleving en meer vakmanschap willen.
Losse trainingen
“Ik zoek één specifieke training.” Taprendement, Actieve Verkoop & Gastvrijheid, Bier & Spijs of bierkennis — op locatie, gericht op één onderwerp.
Bierbekwaam
“Ik wil mezelf of mijn medewerkers opleiden.” De bieropleiding van Bierbewustzijn, met examenvoorbereiding en erkende certificering.
Academy
“Ik wil online blijven leren.” Het online leerplatform met modules, video’s en praktijkopdrachten voor je hele team.
Bierpartner
“Wij zijn brouwerij of groothandel en zoeken een partner.” Trainingen, opleidingen en online leren voor jullie eigen medewerkers én jullie horecaklanten.
Advies & Inspiratie
“Ik zoek advies of inspiratie.” Salesmeetings, klantendagen, trendpresentaties, keynotes en vakreizen naar andere bierculturen.
IVA-training
“Wij zijn een vereniging of paracommerciële horeca.” De verplichte IVA-instructie voor verantwoord alcohol schenken, helder en compact.
Vakmanschap in de praktijk.
Wij vertellen geen verhalen we leveren resultaat. Cicerone-learning-partner (enige in Nederland) en Brain Bakery-gecertificeerd. Wij combineren expertise, onafhankelijkheid en directe toepasbaarheid in elk traject.
Onafhankelijk & persoonlijk
Niet aan één brouwerij verbonden. We werken met iedereen samen, vanuit kennis, passie en gezond verstand.
Vakmanschap in de praktijk
Een training is geen training. Wij werken aan blijvende, structurele gedragsverandering met direct effect op de werkvloer.
Resultaat met bier
Blije mensen door bier. Gasten en medewerkers zijn blijer, en jij verdient méér op een gastvrije manier.
Iedereen die professioneel met bier werkt
Drie persona's, één doel: meer verdienen met bier zonder gebonden te zijn aan één brouwerij.
Persona 01
Brouwerij & keten
AB InBev, Gulpener, Duvel én horecaketens. Willen merkloyaliteit, consistente kwaliteit en aantoonbare ROI.
Persona 02
Horeca-ondernemer
Eigenaar van een MKB-horecazaak. Wil omzet, gemotiveerd personeel en grip heeft geen tijd voor lange trainingen.
Persona 03
Drank- & groothandel
Inkopers en accountmanagers (Sligro, Hanos, Bidfood, Fabergroep). Zoeken schaalbare oplossingen die meer omzet opleveren.
Bier is meer dan een drankje.
Bier kan een enorme bijdrage leveren aan omzet, gastbeleving en personeelstrots. Toch wordt die potentie vaak niet benut. Personeel mist kennis, gasten krijgen weinig advies en bier wordt nog te vaak als een standaardproduct gezien.
Bierbewustzijn helpt horecaondernemers, groothandels en brouwerijen om meer waarde uit bier te halen. Met doelgerichte trainingen, inspirerende workshops en praktisch advies zorgen we dat bierkennis daadwerkelijk op de werkvloer wordt toegepast.
Geen ingewikkelde theorie, maar praktische bierkennis die leidt tot betere verkoop, meer tevreden gasten en gemotiveerde medewerkers.
Bier is liquid bread maar dan met een veel beter verhaal.
Ivo ThijssenTrainingen die direct resultaat opleveren.
Onze trainingen zijn ontwikkeld voor de praktijk. We combineren 25 jaar horeca-ervaring met diepgaande bierkennis en sterke didactiek. Het resultaat: trainingen die niet alleen inspireren, maar ook zorgen voor direct toepasbare kennis.
Van bierkennis en bier & food pairing tot tappen, serveren en verkopen: wij richten ons op het laatste stuk van de bierreis. Daar waar kennis en gastvrijheid samenkomen en waar echte omzet wordt gemaakt.
Onze trainingen zijn geschikt voor horecateams, brouwerijen, groothandels en iedereen die bier beter wil begrijpen én beter wil verkopen.
Onafhankelijke experts met passie voor bier.
Bierbewustzijn wordt geleid door onafhankelijke biersommeliers, Certified Cicerones® en ervaren trainers. Wij brouwen en verkopen zelf geen bier. Daardoor kunnen we volledig objectief adviseren en altijd kijken naar wat het beste werkt voor jouw bedrijf.
Met onze bedrijven Bierbewustzijn.nl en Bierproeven.nu verzorgen we trainingen, opleidingen, workshops en advies voor brouwerijen, drankenhandels, horecazaken en bierprofessionals.
Wat ons drijft is simpel: mensen enthousiasmeren voor bier en bedrijven helpen er meer succes mee te behalen.
Certified Cicerone®
Internationaal erkend
Cicerone Learning Partner
Enige in Nederland
Drie wegen,
één missie.
Van eerste schenken tot Cicerone-certificering een leerpad voor elk niveau in jullie team. Online, hybride, op locatie of selfservice in onze app.
Bierbooster
De basis voor elk horecateam. Schenken, glaskeuze, smaakprofielen en gastvriendelijk adviseren.
Bierbekwaam
Voor medewerkers die verder willen. Verdieping in stijlen, pairings, productpresentatie en up-selling.
Cicerone Certified
Wij zijn de enige Cicerone learning-partner van Nederland. Internationaal erkend examen en voorbereiding inbegrepen.
Een internationaal certificaat
Cicerone Certified, enige in NL.
Volledig online traject, in NL of EN, examen inbegrepen.
Het KISS-brouwproces.
Vier fasen, geen verrassingen. Geen schoolse aanpak, geen lange uren in een klaslokaal wel coaching op locatie, korte online modules en directe feedback.
Quickscan
Quickscan van team, kennis en doelen. We bepalen samen waar de winst zit en stellen meetbare doelen op.
Bouwen
Bierbooster-traject met praktijktraining, online modules en coaching op de werkvloer.
Verdiepen
Bierbekwaam-vervolg, certificering en specialisatie in stijlen, pairings en presentatie.
Borgen
WhatsApp-community, jaarlijkse refresh en koppeling aan KPI's. Lange-termijn relaties versterken.
Van bar tot brouwerij.
Wij werken voor bedrijven die hun geld verdienen met bier. Vier groepen komen het vaakst bij ons terecht.
Horecaondernemers
Cafés, restaurants en hotels die meer uit hun bierkaart willen halen: minder verlies achter de tap, beter advies aan tafel en een hogere besteding per gast.
Horecagroepen & ketens
Eén standaard over al jullie zaken heen, nieuwe medewerkers sneller opgeleid en kennis die in het bedrijf blijft in plaats van bij de vertrekkende collega.
Brouwerijen
Jullie merk goed op de kaart bij afnemers. Wij trainen horecateams en bierambassadeurs, zodat jullie bier ook echt wordt verkocht zoals het bedoeld is.
Groothandels
Kennis als verkoopinstrument: geschoolde accountmanagers en horecaklanten die meer en beter bier verkopen. Ook in te zetten als eigen leeraanbod.
Echte klanten, echte reviews.
Ivo Thijssen gaf ons een training bij Zin Inspiratielab.Heel inspirerend, helder en vol passie. Een vakman pur sang die precies weet waar hij over praat. Als de grote Nederlandse brouwers zijn kennis en aanpak zouden toepassen in hun samenwerking met horecaond…
Met de collega en vrijwilligers van het Westhoffhuis in Lunteren biertap cursus gehad in het Westhoffhuis. Ivo heeft ons veel uitgelegd en laten zien. Allemaal geslaagd! Ik had al wel eens tapcursus bij Heineken gehad, maar deze vond ik beter.
Hele fijne uitleg, luchtig en vooral nemen zoals het is! Techniek gewoon even scherp houden en je biertje is top!
Dat was nog eens een fijne training. Plezierig, informatief en ook nog nieuwe dingen geleerd .. we passen het nu elke dag toe.
Interessante workshop. Heel goed om stil te staan bij een aantal aspecten van het tappen. Veel geleerd. Dank je wel.
Het Bierbewustzijn-handboek.
52 pagina's met schenkverlies-tips, glaskeuze-gids, tapsysteem-checklist en de 12 grootste fouten in horeca-bierservering gratis in je inbox.
PDF · 52 pagina's · 12MB · gratis
Plan een
gratis kennismaking.
Binnen 24 uur ontvang je een persoonlijk voorstel gratis en vrijblijvend.
Bier & beleving 2026
“De toekomst van bier is bewust” — In gesprek met Ivo Thijssen over premiumization, brewpubs, 0.0 en waarom kwaliteit meer opbrengt dan volume.
Bier met betekenis is waar ambacht en aandacht samenkomen
De biermarkt is in transitie. Minder volume, meer betekenis. De aandacht verschuift van ‘meer schenken’ naar ‘beter schenken’. Alcoholvrij en laag-alcoholisch bier zijn geen hype meer, maar een categorie.
Voor vier euro voor een fluitje mag je kwaliteit verwachten: perfect getapt, schoon glaswerk, juiste temperatuur, en een verhaal dat klopt. Liever drie glazen van topkwaliteit dan zes middelmatige. Dat is premiumization in de praktijk.
De toekomst van bierbeleving ligt in de brewpub — brouwen, proeven en eten onder één dak. Lokaal, ambachtelijk en met mensen die werken met passie, niet uit plicht.
- Alcoholvrij als categorie
Geen hype meer — een teken van bewust leiderschap. - Premiumization
Perfect Serve prominent op de agenda. - Brewpubs als nieuw paradijs
Vakmanschap, duurzaamheid, storytelling en community. - Educatie als onderscheidend vermogen
Wie zijn team leert kijken, proeven en praten — vergroot omzet en gastvrijheid.
Proeverij, biertour of feest?
Dat doen wij op Bierproeven.nu. Daar vind je onze proeverijen, biertours, de Bierkelder in de Stevenskerk, de bierbar en de Biercaravan.